和食の教科書

足立己幸（編著）
江原絢子・針谷順子・高増雅子（著）
112頁　302×215mm
定価：本体価格3,200円+税8%
発行年月日：2016年01月
ISBN：9784799901632

内容紹介

イギリス人家族を「和食」でもてなそうとするカズとサクラ兄妹を軸に，和食について学べる図鑑。

ユネスコ無形文化遺産にも登録された「和食」。しかし，高級料理としての側面ばかりが注目され，そもそも和食の発展や歴史はあまり知られていないようにも思われます。本書では，イギリスからのお客様の「和食を楽しみたい」というリクエストをきっかけに，改めて考える小５と小３の兄妹の奮闘を軸に，歴史や特徴，日常の中での和食という，今後の食活動も踏まえた子ども和食図鑑です。